如果有一天世界上的冰淇淋都消失🍦

有了烤箱一直計劃要來烤些東西。 叉燒上網查了一下食譜發現醬料很複雜，也有直接現成買叉燒醬回來醃製的，執行很簡單，但醬料取得不易，所以就用了極簡化的醬料完成叉燒 材料： 豬肉 (用了肩膀肉，認明 Schweineschulter) 醬油 (3 大匙) 蠔油 X 海鮮醬 X 米酒 (2 大匙) 糖 (4.5 大匙) 蒜粉 X 蜂蜜 X 鹽 (少許) 豆腐乳 X 醬料配好之後，豬肉過水去血水，切成 1.5 公分厚度的片狀（可以在肉上用叉子戳一戳，醃料容易入味，不過我忘了🙊）就可以醃啦～醃個一天左右就可以拿去烤箱烤了 TADA~做好的叉燒可以配白飯、配炒飯，帶便當、招待客人都很適合 烤的時候可以放些蔬菜，完成就可以吃了，懶人超適合 👍 我的烤箱不能設定確切的溫度，但離火遠一點，用最大火烤 30 分鐘就可以切開來看看外貌，邊緣有些燒焦就差不多好了，不放心可以切開來看看內部是不是熟了，也可以關火但繼續放著讓它悶熟 邊緣紅紅的就像燒臘店裡的叉燒一樣 😍

出門在外要帶便當🍱、參加一人一菜🍲或是要辦趴踢🍸🍴請大家來家裡吃飯， 有各種需要自己下廚的場合，於是開始訓練自己的廚藝💪。 甜甜鹹鹹的燒肉，非常適合當便當菜，也是老少咸宜的口味👍。 材料： 五花肉（pork belly）     660 g  蘋果                                 1/2-1 顆 醬油                                 4 大匙（我只用一般吃麵的瓷器湯匙量😅） 米酒                                 3 大匙 味醂                                 1.5 大匙（沒有味醂可以加一點糖取代） 白芝麻                             適量 步驟 將蘋果磨成泥後與醬油、米酒、味醂混合。 （偷懶沒有把蘋果磨成泥😜，也是沒關係啦😂） 五花肉切成肉片後，放入混好的醬料中醃 5-10 分鐘。 將醃好的肉片放入平底鍋中火煎至兩面有點焦黃色。（這時候可以聞到醬料的香味）（不需要額外用油，五花肉本身的油就可以了。） 倒入剩餘醬汁，待略為收汁後起鍋。💕  可隨意撒上白芝麻與蔥花作為點綴👍。 （忘了買蔥，覺得青菜太少所以燙了一些蘆筍在旁邊😆）

總會靈機一動想吃個什麼家鄉味的食物 鮮奶饅頭就是其中一項。 光滑的表面，壓下去就彈回的鬆軟口感，外加鮮奶香，想到就胃口大開 😋😋😋。但不在巷子口就有一家早餐店、五百公尺內就有便利商店的台灣，想吃就得自己動手了。 網路上的食譜也是滿滿是，就讓我這個反指標來試試看哪一個「零失敗」真的可以零失敗的做出鮮奶饅頭💪💪💪！建議參考 這裡 ，食譜清楚好懂。 材料： 鮮奶 100 ml 酵母 Hefe 3g 砂糖 25g 麵粉 405/550 200g (成敗關鍵不在此，所以用哪一種都沒差，理論上做饅頭用中筋 550 但成功的版本用了 405) 食用油 少許 (1/2 匙) 大同電鍋 先把糖融入鮮奶，再撒上酵母，靜置五分鐘 (強烈建議放在保溫中的電鍋裡加速酵母恢復活性)，混入其他材料除了食用油之外，攪拌至麵團狀再加食用油，揉成團。 在揉之前要先加食用油以利麵團吸油，加了油的麵糰會比較鬆軟，但比較不好判斷是不是揉好了（一般說三光，盆光手光麵糰光）基本上就是揉 15 分鐘。 放入保溫中的電鍋發酵至兩倍大 (約 10 分鐘)，可以揉一揉再發酵一次，越揉會越有筋性。第一次做沒有桿麵棍，用手壓平卷一卷就切成小塊了，目前看起來都很正常👍，似乎離成功真的不遠。 再度放進電鍋發酵，理論上發酵 10 分鐘，但因為世足季軍爭霸賽，看一個超過時間，發酵了一小時，打開鍋蓋一看！！！！ 你誰？😨😨😨 勉強把麵糊救起來揉一揉，但好像沒救到 😂，隔天一切重來。 跳過前面步驟，這次看起來滿像樣的，很有信心了💪！沒有蒸籠，只有電鍋，所以在外鍋放 1.5 杯水，內部墊高蒸 15 分鐘 (鍋蓋下可以墊布或擦手紙，避免水滴到饅頭上，鍋蓋不要全蓋)，按到保溫之後放個 5 分鐘，再出爐。 外觀看起來很正常 💪 試吃了一下，有一半吃起來濕濕黏黏的，像是沒熟又好似熟了，多再室溫放隔夜再蒸過，有稍微改善但這不是我理想中的饅頭啊啊啊啊啊啊 😣😣😣！！！ 相信失敗個一百次總會成功個那麼一次，決定捲土重來，這次 550 沒了，用了 405。買了桿麵棍來加持 (廚具行的老闆問是不是要買回去打先生，這笑話 😅) 把加入酵母的鮮奶放進電鍋確認表面有冒泡！ TA

心血來潮想吃蒸蛋🥚 就上網看了一下作法。 材料： 雞蛋 水 蔬菜、熱狗、香菇 醬油 鹽 大同電鍋💪 基本上雞蛋跟水的比例 1：2 是最滑順的口感👍， 可以在打雞蛋的時候留下半邊的蛋殼來裝水，一顆蛋就加四次水。 蔬菜之類的配料就適量切成小丁或切絲。也可以都不放。 步驟： 拿一個空碗，打蛋並加入兩倍量的水，混勻。 取另一個（要蒸的）碗放入蔬菜等配料後，將蛋液過篩加入。 加入鹽、醬油適量。稍微攪拌混勻。 放入大同電鍋後外鍋加一杯水。 蒸到電鍋跳起就完成了！💕 ＊蒸的時候鍋蓋不要完全蓋上，可以放筷子在兩邊留空隙，這樣蒸蛋表面會比較光滑喔！

來到都柏林，在我們清單上一定要來參觀的就是這個最著名的聖三一學院圖書館了😀！ 除了美麗的圖書館很有名以外，這邊還收藏著據說是最古老的手繪經書 The Book of Kells （凱爾經🤔），是愛爾蘭的國寶💎！ 參觀門票可以選擇事先 網上 購買或是現場排隊購買。 一般成人票價14歐，學生11歐。也有團體票、家庭票可以選擇🎫。 不過如果是在早上11點之前或下午3點之後，成人票價會有一些折扣，變成11歐😮。 但因為我們想要參加有都柏林大學在校學生講解的 tour 🙋，這個票是要到現場才能買💪。 整個解說會大概耗時35分鐘。推薦參加👍 含講解的學生票價是13歐。有固定排好的出團時間😆。不同季節以及週間和週末都不太一樣，不過大約都是25分鐘出一團。可以 網上 先確認好，或者到現場也有牌子會說明。 在櫃檯買好票後站在旁邊等待一起出發。 也可以選擇只參加解說團逛逛校園但不進去看圖書館和凱爾經（6歐）。 要注意的是 ＊聽解說的時候是不可以錄音錄影的唷！🙅 解說的學生（就稱呼他導遊吧😂）會在一開始就說明這件事唷！ Trinity College Dublin 都柏林聖三一學院。 都柏林大學（The University of Dublin）雖然和牛津劍橋一樣是學院制，但特別的是，整個大學就只有一個聖三一學院（Trinity College）😳！因此很常直接稱之為都柏林聖三一學院。 大學的全名叫做 College of the Holy and Undivided Trinity of Queen Elizabeth near Dublin（都柏林附近伊莉莎白女王神聖和不可分割的三一學院）😪😪😪（名字也太長！😳） 由英國女王伊莉莎白一世在 1592 年創立。是愛爾蘭最古老的大學👍。 創立時期本來是一座修道院，用來培植神職人員和加強新教改革。一開始禁止天主教會成員進入三一學院，在 1793 年時開放，但非英國國教的教徒還是不能在學院中擔任重要位置，或成為學者、研究員、教授等。也因此，天主教會在 1871 年時宣布禁止天主教徒進入三一學院就讀直到 1970 年才解禁。 雖然現在都柏林大學位在都柏林的市中心心臟地帶，不過在創立當時，這裡是屬於郊區。隨著城市擴張才演變成今天的位置。