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[食譜] 經常性甜點失敗者隨手完成叉燒

有了烤箱一直計劃要來烤些東西。
叉燒上網查了一下食譜發現醬料很複雜，也有直接現成買叉燒醬回來醃製的，執行很簡單，但醬料取得不易，所以就用了極簡化的醬料完成叉燒

材料：

  • 豬肉 (用了肩膀肉，認明 Schweineschulter)
  • 醬油 (3 大匙)
  • 蠔油 X
  • 海鮮醬 X
  • 米酒 (2 大匙)
  • 糖 (4.5 大匙)
  • 蒜粉 X
  • 蜂蜜 X
  • 鹽 (少許)
  • 豆腐乳 X

醬料配好之後，豬肉過水去血水，切成 1.5 公分厚度的片狀（可以在肉上用叉子戳一戳，醃料容易入味，不過我忘了🙊）就可以醃啦～醃個一天左右就可以拿去烤箱烤了

TADA~做好的叉燒可以配白飯、配炒飯，帶便當、招待客人都很適合

烤的時候可以放些蔬菜，完成就可以吃了，懶人超適合 👍

我的烤箱不能設定確切的溫度，但離火遠一點，用最大火烤 30 分鐘就可以切開來看看外貌，邊緣有些燒焦就差不多好了，不放心可以切開來看看內部是不是熟了，也可以關火但繼續放著讓它悶熟
邊緣紅紅的就像燒臘店裡的叉燒一樣 😍



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