因為加入所上的cake club🍰，每週都有蛋糕分享😋
成員每隔一段時間就會輪到要做一顆蛋糕🎂。
由於想吃起司蛋糕，又沒有吉利丁片，上網搜尋了不用吉利丁片做蛋糕的方式。
意外發現可以用棉花糖😳！太神奇了👏👏👏！在club中分享，大受好評！👍
也有人跟我詢問食譜。附上當時自己寫的英文版😛。
材料
Steps:
成員每隔一段時間就會輪到要做一顆蛋糕🎂。
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材料
- 基底
- Oreo餅乾（去掉中心的夾心） 150 g
- 無鹽奶油 75 g
- 起司蛋糕體
- 奶油起司（？） 300 g
- 白棉花糖 225 g
- 無糖優格 150 g
- 蛋糕表面
- Oreo餅乾（去除夾心後磨粉） 適量
步驟
- 冰箱取出的無鹽奶油與奶油起司在室溫放置一段時間使其軟化。
- 在蛋糕模內部鋪上一層鋁箔紙。
- 將Oreo餅乾去除夾心後磨碎，並與室溫軟化的無鹽奶油混合均勻後，鋪在七吋圓形蛋糕模底部，鋪好鋪滿😏，壓緊壓實壓平。置入冰箱至少30分鐘。
- 將軟化的奶油起司與無糖優格混合（一邊隔約40度C的溫水加熱一邊攪拌）直到表面看來平滑。
- 取一大碗放入白棉花糖（若買到的棉花糖很大塊，可以先用剪刀剪成比較小塊的尺寸比較容易融化）。在微波爐500w加熱2-3分鐘（碗要夠大，因為白棉花糖加熱後會體積變很～～～大😨！）
- 融化的白棉花糖與奶油起司、無糖優格均勻混合後，倒入覆有Oreo餅乾底的蛋糕模中。將表面弄平整，放入冰箱冷藏至少3小時。（隔夜更好。）
- 當從冰箱取出後，在表面撒上過篩的Oreo餅乾粉。
- 完成！
Bottom
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Oreo biscuits (remove filling)
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150 g
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Unsalted butter
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75 g
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Cheesecake body
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Cream cheese
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300 g
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White marshmallow
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225 g
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Sugar free yogurt
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150 g
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Surface decoration
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Oreo biscuits (remove filling and
made them as powder)
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Some
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Steps:
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Remove filling from Oreo, crush biscuits and mix well with melt unsalted
butter
-
Pour into 7 inch cake tin (covered by foil) and make sure tight it well and flat
enough on the bottom, then leave the cake tin in fridge for 30 mins
-
(Leave cream cheese at room temperature to let it become much soften
before using would be easier for this step) mix cream cheese and sugar free
yogurt (double-boiling, water temperature around 40 degree C), keep stir
them until it looks smooth
-
Cut white marshmallow into smaller pieces and melt them by microwave for
2-3 mins under 500w (please use a really big bowl in case marshmallow will
expand after heating)
-
Mix well melted marshmallow with cream cheese mixture.
-
Pour into the cake tin containing biscuit bottom and make the surface smooth,
then leave it in fridge for at least 3 hours (overnight is better)
-
When take out the cake, using sieve to spread Oreo biscuit powder on the
cake
-
Enjoy it!
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